lunes, 11 de diciembre de 2017

Tajine de pollo con ciruelas y anacardos


Aprovechando el pasado black friday hice una buena compra en mi tienda preferida, Claudia & Julia y una de las cosas que adquirí de rebajas fue un Tajine de la marca Le Creuset al cual le tenía muchísimas ganas desde hacia tiempo.  

El tajine se puede utilizar para cocinar verduras, carnes, legumbres, verduras, etc y su característica principal es que tras la cocción gracias a la tapa en forma de cono, los alimentos quedan tiernos y sabrosos.  Importante también las especies que utilicemos porque van a empapar de sabor toda nuestra receta y como ya os he dicho en infinidad de veces, a mi me encanta cocinar con especies variadas.

Estuve mirando cientos de recetas por Internet, algunas ya me las he guardado para hacerlas próximamente cuando el escaso tiempo que tengo me lo permita pero esta de pollo con ciruelas y anacardos está extraída del blog La Fonda Deza de donde me he guiado y he modificado algunas cosas para adaptarla a mi estilo y lo que quería conseguir como resultado final.

Del plato os puedo decir que el pollo es de los más tiernos que he probado, con un aromático sabor a canela y el dulzor de las ciruelas junto a los anacardos. Yo lo acompañé de cuscus integral y comimos un plato de lo más completo.

No os lo perdáis, porque os va a encantar! Y si no disponéis de un tajine también podéis optar por hacerlo en cocotte o en una olla ;)


miércoles, 29 de noviembre de 2017

Crema calabaza en Thermomix


Se que hay millones de recetas de cremas de calabaza por la red pero esta es la que hago yo siempre con mi Thermomix y no puede ser mas simple y sencilla a la par que sana y nutritiva, con casi cero calorías. Se le puede añadir lo que querais, desde mas verduras a mas especies aunque a mi nunca me falla la combinacion de curry y curcuma que tanto me gusta!

Y con esta receta con este producto de temporada como es la calabaza he querido unirme al reto de Instagram #RetoSaboresDeTemporada organizado por un grupo de varias de mis blogueras favoritas: Neus de Cocinando con Neus, Yolanda de Cocido de Sopa, Carmen de Tia Alia y Paula de Con Zarpas en la Masa.

La foto forma parte de uno de los ejercicios que hice en el maravilloso curso de fotografía de Sonia Martín de ¿A que saben las nubes? Si tenéis oportunidad no os lo perdáis alguno de sus cursos, no solo aprenderéis muchísimo con ella sino que a nivel de enseñanza y de calidad de persona, ella no tiene precio!!! 

Hasta la siguiente receta, que no se ni cuando será con todo el ajetreo que llevo ;)

viernes, 24 de noviembre de 2017

Mermelada de higos en cocotte


La receta de esta mermelada de higos hecha en cocotte la encontré en el blog de Claudia&Julia propuesta de Patricia de Sabores y Momentos y como ya tengo una cocotte maravillosa para ir probando recetas se me ocurrió hacer esta mermelada de higos que en casa ha durado bien poco!
Me resultaba curioso esto de hacer mermeladas en la olla ya que yo suelo hacerla siempre en mi Thermomix y la verdad que me ha sorprendido mucho! Ya estoy deseando hacer mas porque esta ha sido un visto y no visto!

El bote con cuchara de Le Creuset fue uno de los regalos de mi amiga Mara que conoce a la perfección que es lo que me gusta así que esta ha sido una buena ocasión para estrenarlo! No me digais que no es precioso?

Por ultimo y como seguro que no os habéis enterado :P hoy es el Black Friday y en todas las tiendas están con descuentos así que yo he aprovechado este año y me he hecho con varias cosas de mi tienda favorita Claudia&Julia y podéis ver todo lo que he adquirido en mi stories de Instragram! Cuando el tiempo me lo permita iré subiendo recetas con todos los utensilios que estoy deseando estrenar!




jueves, 2 de noviembre de 2017

Pasta al pesto con judías verdes, brócoli y espárragos de Jamie Oliver



Nunca me canso de comer pasta, me encanta probar nuevas recetas de libros que tengo en mi enorme biblioteca de libros de cocina y repostería y estaba deseando hacer estade mi adorado chef Jamie Oliver extraída del libro Cocina Sana en Familia que mi amiga Mara de Mas Dulce que Salado y mi media naranja en I Love Bundt Cakes me regaló para mi último cumpleaños.

En el blog podéis encontrar muchísimas recetas mas de pasta e incluso algunas de este mismo chef como el Farfalle con setas, los macarrones con coliflor  o los gnocchin con brócoli. No sabría cual elegir!!!! 



Esta receta lleva varias verduras, como judías verdes, brocoli y espárragos, todo fresquisimo del mismo mercado y el pesto casero hecho con albahaca que me vuelve loca! Lo curioso de la receta es que se van añadiendo las verduras junto a la pasta mientras se hierve y le da así mucho mas sabor! Con un buen puñado de queso, tenéis un primer plato para chuparos los dedos!!!!

Sigo publicando de tanto en tanto cuando puedo y en un par de meses dejaré abandonado el blog temporalmente porque me toca ponerme de nuevo a los libros pero esta vez es porque he aprobado lo que me traía entre manos estos meses así que es una buenísima noticia y no os podéis imaginar lo sumamente feliz que me encuentro. En cuanto me vuelva a asentar volveré a la normalidad en el blog, mientras tanto mis publicaciones serán esporádicas!

Sobretodo dar millones de gracias a aquellas personas del mundo blogueril (de las que conozco en persona y de las que aún no) que han estado pendientes de mi este tiempo, tanto de mi recuperación del accidente de coche que tuve como de mis exámenes!!! :) Gracias, gracias, gracias!!!!




Y esta receta también la añado al recopilatorio de recetas de Jamie Oliver del grupo Cooking The Chef